Une fois placé dans la tireuse THE SUB, un fût de 2L aura besoin de 10 à 16 heures pour être correctement refroidi (variable en fonction de sa température d’origine). Lorsque votre bière a atteint la bonne température, le voyant en façade de la tireuse THE SUB devient vert. Pour accélérer le processus, faites en sorte que votre fût soit entièrement refroidi avant de la placer dans la tireuse THE SUB. Réglez la température de votre réfrigérateur au plus bas et laissez le fût sur l’étagère du bas (qui est la zone la plus froide) pendant 6 à 10 heures, ou bien jusqu’à ce que le témoin de fraîcheur sur le fût devienne bleu foncé.
La température du fût dépend de celle du réfrigérateur et du temps qu’elle y a passé. Si la température de la pièce est supérieure à 30 °C et que le fût n’a pas été pré-réfrigéré, il est possible que le voyant reste rouge. Dans un tel cas, la température de la bière se situe entre 2 et 6 °C et continue de refroidir. À partir du moment où le fût est resté plusieurs heures dans la tireuse THE SUB, il n’est pas nécessaire de se soucier d’un voyant qui reste rouge.