Si votre bière contient principalement de la mousse, c’est probablement que le fût n’est pas assez froid. L’utilisation d’un fût de 2L pré-réfrigéré accélérera le refroidissement à 2 °C.
Pour un tirage parfait, nous vous recommandons d’incliner votre verre à 45° et de le maintenir près du bec du SUB. Lorsque la bière atteint le bord du verre, inclinez-le progressivement jusqu’à un angle de 90°, puis remplissez le verre jusqu’à ce qu’il soit plein. Si la bière déborde un peu, ce n’est pas un problème. Cela vous permettra d’obtenir le ratio bière/mousse idéal. Assurez-vous juste que votre plateau récolte-gouttes est bien placé sous votre verre!